HOT! 是热，也是辣，全端上桌。天涯海角喝過各種不同凡響的咖啡，才知别有洞天。旅途中，世界各個角落的獨特咖啡館，或許就讓你遇上了。
TEXT BJ周
看過《艾蜜莉的異想世界》（Amélie）嗎？這部曾被提名奧斯卡最佳外語片的法國經典電影，敘述一個平凡女性和周遭人們生活點滴的故事，發生場景就在女主角工作的咖啡館。
以咖啡館為放射中心的電影，無非因為聚散於此的人們背後各有悲歡，時光和心情的交織疊錯，溶入咖啡杯中淺呡品嘗，恍惚間滿世喧囂化為一室塵緣，此刻與人相濡以沫，便有可能生出浪漫。
但現實裡喝咖啡，多是一則日常，甚且是一種時尚。曾有熱論：小資階級薪水不高，為何還要每天早上喝一杯星巴克（Starbucks Coffee）？答案之一竟是：不帶杯星巴克到公司，就好像出門沒化妝。還有，一定要拿在手裡走街。
遍布全球的星巴克咖啡是大眾化的，要不要喝點不尋常的？
非洲
曾經是英國殖民地的南非，它的立法首都開普敦，有許多知名咖啡店，我在市中心走進一家具有十九世紀工業風格的真相咖啡館（Truth Coffee），他們利用蒸汽咖啡機煮出來的咖啡，有著絕佳口感。加上店內獨樹一幟的設計，被英國媒體評選為世界上最棒的咖啡館。在這裡喝咖啡，也徜徉在懷舊的歷史氛圍中。
土耳其
我在土耳其喝到最怪異的咖啡，是在格雷梅小城的卡帕多奇亞烹飪餐館（Cappadocian Cuisine Restaurant）。服務生拿來一團紙巾，然後點火燒到紙巾盡無，此時出現咖啡。我後來再也沒看過這種“火燒土耳其咖啡”的把戲。
埃及
菲薩維咖啡館（El Fishawy CoffeeShop），位於埃及開羅。擁擠雜亂的哈利利市場巷弄，館內煙霧繚繞、人聲喧嘩，論裝飾論格調，完全排不上全球咖啡館前列。
但是，這間擁有兩百年歷史的老咖啡館，卻是它的常客，也是諾貝爾獎得主——埃及作家馬哈福茲Naguib Mahfouz筆下靈感的源頭。
天天爆滿的菲薩維咖啡館，客人上門不提供菜單，坐下來要不點埃及薄荷甜茶，要不點土耳其黑咖啡，很多人還加點一管阿拉伯水煙。我聞著空氣中的杏子煙味，舌牙之間咀嚼著咖啡渣，仿佛也成了在地生活型態的一小塊拼圖片。
维也纳
隨著土耳其人西征奧地利，咖啡被帶進西方國家。歐洲第一家咖啡館，據說1683年出現在奧地利首都維也納。咖啡很快就虜獲了歐洲人，不但開枝散葉地廣泛傳播，今天的維也納咖啡文化，還在2011年被列入世界非物質文化遺產，因為咖啡已經跟音樂、華爾滋並列“維也納三寶”。
具有160年歷史的維也納中央咖啡館（Café Central），也名列世界十大最美的咖啡館之一。
我個人並非喝咖啡加鮮奶油的維也納咖啡粉絲，中央咖啡館的經典巧克力甜點——薩赫蛋糕（Sacher Torte）卻征服了我。加上寫下名句 “如果我不在咖啡館，就是在前往咖啡館的路上”的詩人艾騰貝格Peter Altenberg以此為家；名聞於世的莫札特、貝多芬、舒伯特、佛洛伊德，也都是中央咖啡館的常客，你說到維也納，怎能不到中央咖啡館朝聖？
意大利
喜歡喝拿鐵（Latte）、卡布奇諾（Cappuccino）、摩卡（Mocha）的朋友，若有機會去意大利，一定要嘗嘗意大利引以為傲的濃縮咖啡Espresso，因為拿鐵、卡布奇諾、摩卡都是濃縮咖啡+牛奶的變化，三者的差別，只在於添加比例。
威尼斯的花神咖啡館（Caffe Florian）、那不勒斯的岡布里努斯咖啡館（Caffe Gambrinus）、羅馬的古希臘咖啡館（Antico Caffe Greco），都名列世界十大最美咖啡館，證明意大利不愧是時尚之都，也說明咖啡是意大利人生活的一部分。
花神咖啡館，最能展現威尼斯曾是歐洲最富有的商貿城市，而且也是過去名人雅士的聚集所在。
巴黎
不能不提的是，法國巴黎和平咖啡館（Café de la Paix），已有150年歷史，被列為國家古蹟。
除了充滿浪漫奢華氣息，它也是米其林推薦餐館，曾經接待過英國國王愛德華七世。法國總統戴高樂Charles de Gaulle，也曾在二次世界大戰法軍收覆巴黎時，來此喝一杯咖啡。
在這裡喝咖啡，喝的是一種驕傲。
★原文在此 https://pinprestige.com/worldwide-hot-coffee/
